03 · Професия Готвач

Готварство

Пет години в истинска професионална кухня. Технология на храните, сладкарство, авторска кулинария и практика в ресторанти, където после ще те търсят по име.

Прием 2027/28 Ела на отворените врати

Срок: 5 години, 8. до 12. клас
Квалификация: II степен, Готвач
Форма: Дневна, една паралелка

Изпитно ястие, 12. клас

Какво учиш

От основите до държавния изпит

Първите две години са основите и общообразователните предмети с разширено изучаване на чужд език. От 10. клас практиката е всяка седмица, а в 11. и 12. клас излизаш в реални обекти.

8. и 9. класОснови и хигиенаБезопасност, суровини, техники на рязане, топлинна обработка, английски за кухнята.

10. класТехнология на хранитеСупи, сосове, месо, риба, тестени изделия. Учебна практика в кухнята на гимназията всяка седмица.

11. класСладкарство и производствена практикаДесерти, хляб, кетъринг. Практика в ресторанти и хотели партньори, Еразъм+ за най-добрите.

12. класАвторска кухня и държавен изпитКалкулации, меню, дегустации. Държавен изпит за професионална квалификация и диплома за средно образование.

Ученици приготвят ястие в учебната кухня

+120снимки от практиката и състезанията

Къде практикуваш

Учебна база в училище, после обектите на партньорите

Производствената практика в 11. и 12. клас е в реални ресторанти и хотели по договор с гимназията. Най-добрите заминават на двуседмична практика в Испания по Еразъм+.

[Партньорски ресторант 1][Партньорски хотел 1][Кетъринг фирма]Торемолинос, Испания

След 12. клас

Работа от първия ден или университет

Готвач в ресторант или хотелБългария и ЕС
Сладкар, пекар, кетърингсобствен бизнес
Готвач на круизен корабпо света
УХТ Пловдив, НБУ, колежи по туризъмвисше образование

Завършили тук: Андре Токев, Иван Манчев, Виктор АнгеловТрима от най-известните шеф-готвачи в България. Гледай историите им.

Често задавани въпроси

Какво питат родителите

Трябва ли да умее да готви преди 8. клас?+

Не. Започваме от нулата, с безопасност и основни техники. Трябва желание и издръжливост на крак.

С какъв бал се влиза?+

Балът се формира от НВО по български и математика и оценките от 7. клас. Минималният бал от последното класиране публикуваме всяка година тук.

Кой плаща униформата и ножовете?+

[Отговор от училището: какво осигурява гимназията и какво купуват родителите.]

Как се стига от София?+

[Автобусни линии и време за пътуване от Люлин, Обеля и центъра, по данни от училището.]

Ела на ден на отворените врати

Два часа с наши ученици и учители в учебната база на професията. За седмокласници и родители, местата са ограничени.

ДРУГА ПРОФЕСИЯХотелиерство ДРУГА ПРОФЕСИЯРесторантьорство и кетъринг